香港大学研究发现,每多吃一口猪肉、牛肉,都会增加糖尿病心脏病风险

2023-10-12
临床研究
综上,结果表明,大量食用未加工和加工的红肉,会增加患心血管疾病糖尿病的风险。
近日,香港大学李嘉诚医学院的研究人员在《欧洲心脏杂志》上发表了一篇题为" Red meat consumption,cardiovascular diseases,and diabetes:a systematic review and meta-analysis "的研究论文。
该研究显示,大量食用加工、未加工的红肉,会增加患心血管疾病糖尿病的风险。每天多吃50克加工红肉,患心血管疾病风险增加26%,患糖尿病风险增加44%。每天多吃100克未加工红肉,患心血管疾病风险增加11%,患糖尿病风险增加27%。
来源: 生物谷
在这项研究中,研究人员分析了43项CVD研究,包括446万名参与者,还分析了23项糖尿病研究,包括174万名参与者,分析了每天多吃50克加工红肉和100克未加工红肉,与心血管疾病糖尿病之间的关系。
在43项CVD研究中,未加工肉的平均随访时间为14.3年,加工肉的随访时间为12.8年。
研究发现,对于未加工红肉,每天每增加100克,CVD风险增加11%,冠心病风险增长17%。
对于加工红肉,每天每增加50克,CVD风险增加26%,中风风险增加16%,心力衰竭风险增加16%。
来源: 生物谷
在23项糖尿病研究中,未加工肉的平均随访时间为9.5年,加工肉的随访时间为9.2年。
研究发现,对于未加工红肉,每天每增加100克,糖尿病风险增加27%。
对于加工红肉,每天每增加50克,糖尿病风险增加44%。
此外,研究人员还发现,加工、未加工的红肉的影响,在西方国家中较为明显,可能是因为西方国家的红肉摄入量较高,蔬菜和全谷物摄入量较低,而在东方饮食中,全谷物和蔬菜摄入量较高,红肉摄入量较低。
研究人员表示,这项荟萃分析是迄今为止样本量最大的,表明加工和未加工的红肉都会增加心血管疾病糖尿病的风险,结果为人们敲响了警钟,出于心脏、代谢健康的原因,应限制红肉的摄入。
不仅如此,2021年3月,利兹大学的研究人员《美国临床营养学杂志》上发表了题为" Meat consumption and risk of incident dementia:cohort study of 493888 UK Biobank participants "的研究论文。
研究人员分析了50万人发现,每天增加25克加工肉,相当于一片培根,增加44%的患痴呆症风险。
来源: 生物谷
综上,结果表明,大量食用未加工和加工的红肉,会增加患心血管疾病糖尿病的风险。健康的饮食搭配才是王道,只有合理搭配才对健康有利。多数疾病在很大程度上都与饮食有关,调节饮食模式,改善饮食结构,可能是最便捷的预防手段。
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